El salario de chef y cocinero en Guatemala depende del tipo de establecimiento. Un auxiliar de cocina en un comedor popular tiene un sueldo muy diferente al de un chef ejecutivo en un hotel cinco estrellas o restaurante gourmet.
| Nivel / Cargo | Salario mensual |
|---|---|
| Auxiliar / ayudante de cocina | Q 3,922 – Q 4,500 |
| Cocinero (línea caliente/fría) | Q 4,500 – Q 7,000 |
| Sous Chef | Q 7,000 – Q 12,000 |
| Chef ejecutivo / corporativo | Q 12,000 – Q 18,000 |
Nota: Los rangos incluyen la bonificación incentivo de Q 250 donde aplica. Fuente: Computrabajo Guatemala, Asociación de Gastrónomos de Guatemala, hoteles y restaurantes 2026.
¿De qué depende el salario?
- Tipo de establecimiento (hotel, restaurante, catering, comedor)
- Título o estudios en gastronomía
- Cocina internacional vs. guatemalteca
- Turno y horas extras
- Propinas en restaurantes de lujo
Prestaciones y beneficios
- Bono 14 y aguinaldo
- IGSS completo
- Alimentación durante el turno
- Propinas en hoteles de lujo (colectivas)
- Uniformes y equipo de cocina provistos
Preguntas frecuentes
¿Cuánto gana un chef en Guatemala en 2026?
Un auxiliar de cocina en Guatemala gana entre Q 3,922 y Q 4,500. Un cocinero de línea gana entre Q 4,500 y Q 7,000. Un Sous Chef puede ganar entre Q 7,000 y Q 12,000 y un Chef Ejecutivo en hotel o cadena de restaurantes puede alcanzar entre Q 12,000 y Q 18,000 mensual.
¿Dónde estudiar gastronomía o cocina en Guatemala?
En Guatemala se puede estudiar gastronomía en la Universidad del Istmo (UNIS), Universidad Galileo, Intecap y academias como Le Cordon Bleu Guatemala. Las carreras universitarias duran 4 años; los cursos técnicos del INTECAP son más cortos y de bajo costo.
¿Cuánto cobra un chef independiente o de catering en Guatemala?
Un chef independiente en Guatemala para eventos privados puede cobrar entre Q 800 y Q 2,500 por evento según el menú y el número de comensales. Los chefs especializados en bodas o eventos corporativos pueden facturar entre Q 8,000 y Q 20,000 mensual en temporada alta.
Salario mínimo Guatemala 2026 · Calcular liquidación · Prestaciones laborales
¿Tienes una consulta laboral?
Nuestro equipo puede orientarte sin costo. Completa el formulario y te respondemos.